Med, ktorý má meno
Nie sme značka, ktorá si dala vyrobiť etiketu. Sme jeden včelár, jedno stanovište a med, ktorý si viete zaradiť ku konkrétnej lúke a ku konkrétnemu roku.
Ján Minárik
JM Ambassador s. r. o. 901 01 Malacky
„Med sa nedá uponáhľať. Keď ho vytočíte skôr, ako ho včely dozreli, máte v pohári vodu s cukrom. Preto radšej počkám."
Ako pracujeme
Štyri veci, na ktorých sa nešetrí. Sú dôvodom, prečo je náš med drahší než ten z regálu — a prečo chutí inak.
- Nepasterizujeme Med neprehrievame. Zostávajú v ňom enzýmy aj peľové zrná — a áno, aj preto časom stuhne.
- Jedno stanovište Vieme, z čoho včely nosili. Nemiešame med z troch krajín, aby sedela chuť.
- Plníme ručne Každý pohár prejde cez ruky. Preto je na etikete meno, nie číslo šarže.
- Včely na prvom mieste Na zimu im necháme vlastné zásoby. Kto vytočí všetko, kŕmi potom cukrom.
Rok u včelára
Med je celoročná práca, z ktorej je vidieť len pár týždňov v lete.
-
Jar
Prvé prelety, kontrola rodín po zime. Agát kvitne krátko — dva týždne rozhodnú o celom ročníku.
-
Leto
Hlavná znáška a vytáčanie. Med ide z medníka rovno do pohára, bez medzičlánkov.
-
Jeseň
Liečenie, zazimovanie, kontrola zásob. Práca, ktorú nikto nevidí a bez ktorej niet jari.
-
Zima
Úle stoja. Opravujeme rámiky, čistíme, plánujeme stanovištia na ďalší rok.
- od 2014 Pri včelách
- Záhorie Jedno stanovište
- 0 Prekupníkov medzi úľom a vami
Ochutnajte rozdiel
Najlepšie sa to vysvetlí lyžičkou. Vyberte si ročník a druh — a povedzte nám potom, či sme prehnali.
Prejsť do obchodu